民间故事是口口相传下来的一种文学形式。陕西民间故事来自于乡村，非常有趣。大家可以了解一下：
很久以前，世上还没有牛。地主老财霸占了天下，强迫老百姓给他们拉犁种地。乡亲们面朝黄土背朝天，日出干到日落，不知累死了多少人。
有一个叫牛的小孩，刚满九岁时，父亲拉犁累死了，牛的母亲哭了七天七夜，哭瞎了双眼。那时节牛还小，却很懂事，他擦着眼泪劝母亲说：“娘，不要难过，以后，我拉犁养活您。”母亲搂着牛说：“牛啊，你还小，我们就是吃草根，喝冷水，也不给狠心的财主去拉犁。”牛说：“世上的丑地没边边，没有咱穷人手片大一点，世上的绫罗堆成山，没有穷人一根线。要想活下去，只有拉犁一条路。”母亲说：“牛啊，你是娘的命根子，娘不能看着你走绝绝命的路。” 母子俩抱头痛哭了一夜。
第二天，可怜的牛给财主去拉犁，狠毒的财主说：“要端我家的饭碗，一天犁十亩地。”牛为了养母糊口，就进了这个虎狼窝。
牛每天起得比谁都早，睡得比谁都迟。他犁呀犁呀，一天又一天，一年又一年，财主早晚只给他两顿稀汤喝。牛饿得发昏，还要给母亲留点，自己经常拔野草填肚子，这样整整过了三个年头，牛累得浑身只剩下皮包骨头，嘴里只有一口出来的气，眼看就要累死了。临死前，牛想看一眼母亲，就向家里爬去。牛一边爬，一边叫着母亲，可是离家太远了，母亲怎么能听得见呢?牛被财主抓回去，吊起来毒打一顿。黑心的财主骂道：“穷鬼，想跑，打断你的腿。进了我家门，死了也是我家的鬼。今天，我要你犁七七四十九亩田。犁不完，打死你，摔在山沟里喂狼。”牛被打得站不起身，只能爬着拉犁，绳索勒进他的肉里，白生生的骨头露了出来，血水染红了绳索和泥土。牛疼得死去活来。这时候，牛看见母亲朝田里摸来，牛想哭，想叫，嗓子被什么塞着，哭不出声。眼里憋满的泪水不由得唰地流下来。牛多么想让母亲听到儿子最后一次叫娘的声音。他用尽最后一丝气力，刚刚叫了一声“母……”，一团血块从嘴里吐出来，眼前一黑，倒下去就死了。突然，牛的身下轰隆隆一声巨响，象塌了半边天。地上裂开了一个大口子，牛的身体掉了下去。母亲看到儿子累死了，她也气死了。财主站在一旁却笑哩，还没笑毕，噗通一声也跌进地上的口子里。那裂口又跟着轰隆隆连天响着合拢了，正好夹住了财主的脖子，脑瓜霹在地面。财主拼命叫了两声：“救命呀!救命呀……”就断气了。
不知过了多少年月，牛倒下去的地方隆起个大土堆，那土堆一天比一天高，一天比一天大，快要象一座小山了。上面长满了各种嫩嫩的草，开满了各种香甜的花。有一天早晨。太阳刚刚升上山顶，土堆的顶顶上忽然出现了一枝火红的花朵。日头一照，它越开越大。最后变成了一个头长角、身上长毛的东西，它就是现在的牛。牛刚出世的时候，又黑又瘦。它饥了啃坡上的青草，渴了喝沟里的泉水。慢慢地它长大长胖了。它牢牢记着亲人，到处寻找母亲，一声一声呼叫。它心里太难受了，悲切的只叫了声“母（哞）……”就叫不下去了。
