我第一次吃荷兰豆是三年前，之前从来没有吃过，后来听说这个东西叫“荷兰豆”，但是荷兰人不怎么吃荷兰豆，更不知道这种豆豆居然被称为荷兰豆。而荷兰豆在欧洲被称为中国豆，简直就是逻辑推理，哈哈。然后一吃就喜欢上了这种可爱的蔬菜。
说来说去，它的本质就是豌豆。荷兰豆是豌豆的一个变种。充分继承豌豆的柔嫩，但更加清脆可爱。深受减肥人士的喜爱，荷兰豆的热量低并且有着丰富的蛋白质和胡萝卜素，它可以起到促进我们肠胃蠕动的效作用，还能够防治便秘；此外，多吃一些荷兰豆还可以提高人体的新陈代谢，加速脂肪的燃烧！一般来说煮糙米饭的时候加几颗豌豆就是不错的吃法！
今天我们就来做一个香干荷兰豆，特别适合夏天吃，清爽不油腻，快来看看是怎么做的吧！
所需食材：200克荷兰豆，一块豆干，适量瘦肉，大蒜，蚝油，淀粉，生抽，酱油，盐，料酒。
- 第1步，先把荷兰豆两端的角摘掉，撕去两边的丝，用清水冲洗干净。
- 第2步，把豆干切成长条，一块瘦肉切片，用淀粉和生抽提前搅拌均匀腌一下，大蒜拍碎，放在案板上备用。
- 第3步，炒锅烧干，加入食用油，油热，转小火，下入肉片慢慢翻炒，炒熟之后盛出。
- 第4步，锅留底油，油热，下入大蒜爆香，接着把荷兰豆放进去大火爆炒。
- 第5步，接着把豆干条加进去，炒5分钟，稍微放点料酒，接着翻拌均匀。
- 第6步，把荷兰豆炒至断生加入肉片，加入少量的蚝油和盐翻拌均匀，搅匀之后即可出锅。
一道香干炒荷兰豆就制作完成了，非常的清爽开胃，一点都不油腻，特别适合夏天吃，我们把它装盘就可以美美的开吃啦，看着是不是特别有食欲呀？朋友们，快点做起来吧！
小贴士：
（1）荷兰豆一定要炒熟，因为这种蔬菜在生的状态下，有可能会引发身体不适。
（2）在炒荷兰豆的时候加上一勺料酒，可以保证荷兰豆的香味能充分的挥发出来。
