提起德国，很多人会想到其发达的工业，德国的精密制造享誉全球。要说到美食，则好像差那么一点点意思。事实上不以美食著名的德国人，也是“大口吃肉，大碗喝酒”的豪爽民族。那么德国各地都有哪些好吃的呢？今天梦尝君为你带来不可错过的10种德国美食！
一、牛肉卷Rouladen
Rouladen是德国颇受欢迎的晚餐美食之一，又被称作为“装满蔬菜的肉卷”。将牛肉刨成片腌制好，配以酸黄瓜、洋葱、培根等各种食材进行煨烧，烧制过程中用牙签定型。在和各类蔬菜炖煮的过程中，牛肉卷会产生鲜美的肉汁。这些鲜香的肉汁混合着蔬菜的香气，让你忍不住食指大动！
二、烤猪蹄配酸菜
先声明德国所谓的猪脚，其实就是我们说的猪蹄髈。这道菜惯常的做法是先用啤酒和盐腌制入味，随后先蒸再烤。此举既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质与水分。
猪肘的表皮口感酥脆，这里头的肉软嫩不油腻，肉质鲜美、松软多汁，烧烤或白炖口味任君选择，搭配德国酸菜吃，既酸爽又美味。
三、柯尼斯堡肉丸子
柯尼斯堡肉丸子是德国十分有名的特色菜，它源于曾经普鲁士的首府柯尼斯堡（现为俄罗斯的飞地加里宁格勒），是由碎牛肉制成的肉丸子，佐以刺山柑和柠檬做成的浓稠酱料，然后和煮土豆一起食用，巨美味！
四、纽伦堡香肠
众所周知德国人爱吃香肠，每个德国人平均每年要吃掉50公斤香肠！而纽伦堡香肠是他们的心头之爱。
德国人民在吃纽伦堡香肠时会搭配一点酸菜。我记得上次去吃汉堡时点了一个纽伦堡香肠堡，里面就是数根香肠加上厚厚一层德式酸菜，这搭配简直绝了！当时吃起来非常爽快，每一口都是十分实在的肉。
五、海员杂烩
这款菜品的历史可追溯到航海时代，虽然主要是给海员食用的，但经过改良后，如今已成为德国餐桌上的传统佳肴。
一般的做法是用腌牛肉、咸鲱鱼、土豆、甜菜根和猪油炖烂而成，把煎蛋和腌黄瓜铺在上面。由于这道菜够味，够油而且易于咀嚼，许多当地人把它作为极好的佐酒食物。
六、肉饺子
据悉德国西南部施瓦本地区的僧侣在17世纪发明了这种美味食谱。直到现在，梦尝君仍无法忘记它那诱人的味道。意大利面片包裹着肉沫，或者某些版本中会使用熏肉、香肠和各种香草碎。它的个头很大，透露着日耳曼民族大气厚重的气质。
七、咸熏猪肉
德国人酷爱吃肉，熏肉是他们当地主食中非常受欢迎的一道菜，经过备料、煮肉、熏制三个阶段的熏肉皮烂柔嫩、色泽鲜艳、味道醇香，很是美味。
八、苹果酥
苹果酥是德国的传统特色美食，制作过程十分简单。把苹果派的馅与葡萄干混合，然后用鸡蛋、面粉和奶油制作成面糊，将混合的馅放入面糊中间，面糊裹满，再放入烤箱中即可，烤出来的苹果酥，外壳酥脆，内馅甜美。
九、豌豆汤
吃了那么多肉，不如来碗汤去去油。这个豌豆汤真心不错！
这是以豌豆为主料做的汤，清香爽口、咸香适中，非常适合吃完油腻的肉类后来上一碗，既能中和肉的油腻，也能更加体现豌豆的清香，是德国人餐桌上最常见的一道汤了。
十、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕融合了奶油、樱桃、樱桃酒的三种独特口味，口感细腻醇香，一直被视为甜点中的经典。
如今无论是普通的西式蛋糕房,还是高级餐厅，还是只要是出售西点的地方，黑森林蛋糕是必备也是必点的甜品。它不是最精致的一款，也不是最独特的一款，但消费者总是对它百吃不厌。
感受完德国美食的独特魅力和风情，本次舌尖上的欧洲之旅到此暂告一段落！下次我们的目光将聚焦童话国度丹麦，一起了解一下舌尖上的丹麦！
