埃塞俄比亚咖啡豆 ，埃塞俄比亚的咖啡豆写着G1等级，这代表什么？

玩咖研究所：咖啡豆的G1等级代表什么？

咖啡豆的分级方法有按咖啡豆大小来分的，有按海拔高低来分的，也有按咖啡瑕疵率来分的等等。埃塞俄比亚作为阿拉比卡的基因库，咖啡品种繁多，鉴别难度大，所以以原生种统称它们。

每当采收季节到来，一片咖啡树林中可能会有数十种咖啡品种混在一起，咖农以混合的形式采收再统一加工。所以埃塞咖啡豆往往看起来大小不均，形态各异。基于以上情况，出口时就很难像肯尼亚一样按生豆大小来分级，最开始是按照瑕疵率的高低来划分。

小贴士：每300克的生豆中的瑕疵豆多少划分为G1到G5？G1就是瑕疵率小于3%，G2的瑕疵率在4%-12%之间，以此类推。

2009年10月埃塞正式启动埃塞俄比亚商品交易所的分级新制，在原本瑕疵率分级的基础上，再结合杯测分数的高低来综合评级，物理特征分数占40%，杯测质量分数占60%。